素炸雞腿

材料：
豆包250公克、甘蔗1節、香菇3朶

醃料：
五香粉1小匙、素蠔油1小匙、薑末1小匙、砂糖1小匙、素沙茶醬1小匙、九層塔末1大匙

作法：
1.取一容器，放入九層塔末、薑末、素沙茶醬、水、糖、香油、五香粉拌勻，再放入撕成大片狀的豆包、素蠔油拌勻後醃漬約10分鐘備用
2.香菇去蒂後切成條狀，甘蔗切成細長條狀備用
3.將甘蔗條放在醃好的豆皮上，再鋪上適量的香菇條後捲成棒棒腿形狀，以收口處向下的方式，放入180度的油鍋中炸成外表金黃後撈出即可盛盤
本文轉載自美食交割