養生燒酒雞

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2832111-%E9%A4%8A%E7%94%9F%E7%87%92%E9%85%92%E9%9B%9E 今天要來煮傳說中的"養生燒酒雞"，聽起來很難但卻很容易成功的一道補品，我習慣全酒不加水比較香，煮完的味道很濃郁，連我不愛喝補藥的人都可以喝掉一大碗湯。 預備食材 雞腿剁塊 4 隻 純米酒 3 瓶 龍眼乾 少許 <藥材> 人蔘鬚 20 g 當歸 5 g 川芎 6 g 青耆 5 g 枸杞 2 g 步驟 1 先將藥材用水洗過以免有農藥殘留，濾乾跟一瓶半的米酒一起煮滾10分鐘後關火，將藥材撈起備用。 2 取一平底鍋熱鍋後轉中火 ，將雞腿放入乾煎(皮朝下)，待煎出油後將藥材放入一起拌炒，再倒入一瓶半的米酒一起煮滾後，整鍋倒入作法1的那鍋加入龍眼乾一起煮10分鐘。 3 試一下味道，想要酒味再濃一些可以再加一瓶米酒一起煮，煮到湯變濃郁就可以起鍋囉!!(因為太好吃了，要拍照的時候已經被秒殺了，所以只能給大家參考湯的濃郁程度...呵呵)