低脂南瓜果仁香料醬義大利麵

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2834004-%E4%BD%8E%E8%84%82%E5%8D%97%E7%93%9C%E6%9E%9C%E4%BB%81%E9%A6%99%E6%96%99%E9%86%AC%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5夏日輕食上桌,非常簡單的就可以自制零負擔的健康蔬果醬料 南瓜果仁香料醬體非常適合搭配生菜色拉,意大利面或是與麵包搭配食用 清新微甜的南瓜香,天然油脂果仁與香料的結合與意大利面拌勻享用 滑順潤香的口感實在迷人 預備食材 2人份 南瓜果仁香料酱 南瓜 200 g 洋蔥 半顆 碧根果 5 顆 姜黃粉 1 小匙 小茴香粉末 微量 鹽 1 小匙 比薩草 適量 橄欖油 2 大匙 清水 適量 步驟 1 南瓜去皮切塊;洋蔥切塊,均放入可加熱的食物破壁機或料理機中.(如一般食物處理機,須先行將南瓜蒸熟後再進行攪打動作) 2 繼續加入碧根果(或其他果仁)+小茴香粉末+姜黃粉+鹽+橄欖油,清水加入約淹蓋食材的一半 3 啓動破壁機,加熱攪打約20分鐘後完成 4 意大利面入加有少量鹽的滾水中,煮約8-9分鐘(依照意面標示),後撈起瀝乾 5 另起油鍋,鍋中入1小匙橄欖油,後放入煮好的意面+南瓜果仁香料醬+比薩草+姜黃粉1/8小匙,混和拌煮約2分鐘,起鍋前撒些許大蒜胡椒粗粉 6 可搭配烤南瓜,撒些許大顆果仁裝飾搭配