鮮蝦番茄豆腐

http://cookeys.presslogic.com/2017/06/22/article/24105/ 煎至外脆內嫩的豆腐，還有彈牙的蝦仁，裹滿了酸酸甜甜的番茄醬汁，用來拌飯簡直一流啊！如果不怕油膩的朋友，可以把豆腐厚片及蝦仁改成油炸，吃下去會更可口喔～ 【材料】 蝦仁 150克 硬豆腐 500克 蔥粒 2根 番茄醬 200克 糖 40克 鹽 適量 粟粉 2茶匙 【步驟】 1.蝦仁洗淨，去腸去神經線，加鹽、粟粉及少許水，拌勻，備用。硬豆腐切厚片。 2.倒油入鍋中，開中火，油熱後，放入豆腐厚片煎至兩面金黃色，盛出備用。 3.再倒油入鍋，放入蝦仁，煎至兩面金黃色，盛出備用。 4.用另一個鍋子，倒入番茄醬及糖，拌勻，再倒入煎好的豆腐和蝦仁，翻炒至醬汁裹滿豆腐和蝦仁，最後撒上蔥花，即可食用。