手工意大利麵

http://cookeys.presslogic.com/2017/06/22/article/23933/ 純手工製作的意大利麵，無論在口感跟香氣方面，真的完全勝過市售的包裝式意大利麵！而且需要的材料也只有四樣，並且製作方式簡單又快速～ 如果家裡沒有壓麵機的，也是可以慢慢把麵團擀薄，再切條喔～ 【材料】 高筋麵粉 100克 雞蛋 1只 橄欖油 10毫升 鹽 1/2茶匙 【步驟】 1.把高筋麵粉放入碗中，打入雞蛋，加入橄欖油及鹽，用手搓揉麵團至軟，然後靜置20分鐘。 2.將麵團擀成薄長方形，然後放入壓麵機，一開始調最厚的厚度，壓過兩遍之後再慢慢調小厚度，壓至倒數第二薄，再用切麵刀切麵條。 3.注水入鍋中，水沸騰後加入份量外的橄欖油及少許鹽，放入手工意大利麵，煮3分鐘，撈起，配上意大利麵醬汁，即可食用。