番茄白腰豆燉羊肉

材料 茄子 羊肉 洋蔥 青椒 白腰豆 番茄丁 番茄糊 法式高湯 沙拉油 作法 1. 茄子切成小塊後泡水除去澀味 2. 羊肉切成容易入口的大小後灑上鹽和胡椒及大量孜然粉揉勻 3. 將2.的羊肉入鍋煎 4. 洋蔥切成小塊 切教去籽後切塊 洋蔥和青椒入鍋和羊肉一起炒 5. 在4.中加入茄子及白腰豆和番茄丁 另外再加入番茄糊 並注入法式高湯 6. 炒到一個程度後蓋上鍋蓋轉小火悶30分鐘至其軟爛即可