和風米漢堡丼

http://www.japaholic.com/tw/article/travel/4204/ 混合薑的香味、甜甜辣辣的照燒醬以和風的方式完成了這道佳餚。 材料 （ 2 人份） 絞肉 250g 蛋 1顆 洋蔥 1/2顆 胡椒鹽 少許 豆芽菜 1包 檸檬 1/4顆 溫泉蛋 2顆 白飯(炊飯)飯碗 2碗份量 砂糖 1大匙 味醂 1大匙 酒 2大匙 醬油 3大匙 太白粉 1小匙 薑汁 2小匙 【備料】 洋蔥切丁、放進加熱容器裡蓋上保鮮膜、加熱約2～3分鐘。使用600w的微波爐(一般家庭式的微波爐)。 豆芽菜的根部切掉。 檸檬切成扇塊狀。 【作法】 ①碗裡放入＜漢堡肉＞的材料、仔細混合至有黏性為止。 ②分成1/2的量放在兩手掌上像丟接球那樣左右來回丟打、左右來回快速丟打將空氣拍打出來、再分成兩等份的圓球形。 ③在平底鍋內倒入適量的沙拉油、漢堡肉排放好再開啟中火、煎到呈現焦糖色時將漢堡肉翻面然後蓋上鍋蓋。調成微小火悶煮約7~8分鐘、直到熟透為止。 在小鍋子裡面放入＜醬汁＞的材料仔細混合、然後開啟中火。邊混合攪拌邊煮、變稠狀時將火關起來。 飯盛裝進容器裡、裝進步驟(3)和豆芽菜後再倒入步驟(4)的＜醬汁＞。放上切好的溫泉蛋、再用檸檬裝飾一下。