義式獵人燉雞 | Pollo alla Cacciatora

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2844957-%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E7%8D%B5%E4%BA%BA%E7%87%89%E9%9B%9E-pollo-alla-cacciatora 獵人燉雞是義大利的傳統家常料理，家家戶戶都會做且簡單又美味。可以拿來拌義大利麵、搭配麵包、烤馬鈴薯等，都非常好吃。有興趣也可觀賞食譜影片：https://youtu.be/P0K855__dBI 預備食材 4人份 雞肉(切塊) 半隻 洋蔥 1 個 青蔥 1 個 大蒜 4 瓣 培根 3 片 新鮮迷迭香 2 小枝 橄欖油 2 茶匙 月桂葉 2 片 蘑菇 200 克 罐裝番茄 2 罐 紅酒 250 毫升 橄欖 8 粒 黑胡椒粉 適量 海鹽 適量 步驟 45分鐘 1 將烤箱預熱至180°c 2 洋蔥切丁，青蔥切絲， 大蒜切片，培根切丁備用。 3 在鑄鐵鍋中放入2茶匙橄欖油和月桂葉，以中火炒香。然後加入大蒜、洋蔥、青蔥，拌炒3分鐘後再加入培根丁炒香。 4 接著將雞肉放入鍋中稍微翻炒，加入蘑菇，倒入紅酒，然後加入番茄罐、橄欖。 5 煮滾後蓋上鍋蓋移到烤箱燉30分鐘（沒有烤箱的話也可以小火燉煮30分鐘），加適量鹽、黑胡椒調味即可享用。