夏威夷炒飯

材料：蝦仁20尾、蟹腿肉20個、火腿丁2大匙、鳳梨1顆、蔥花2大匙、美生菜切大丁1/2碗、蛋3個、蜜汁腰果適量、飯2碗、薑片3片、
肉鬆適量、白飯3碗

調味料：醬油1大匙、雞粉1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、米酒1大匙、台式美乃滋適量

作法：
1. 先將蝦仁切約一口大小狀，加鹽及胡椒粉抓碼，抓出蛋白質後再加蛋白抓碼。
2. 起滾水鍋將蝦仁汆燙30秒起鍋備用，蔥段拍壓入鍋後加入薑片及米酒，煮滾後關火並放入蟹腿肉浸泡。
3. 蜜汁腰果放入塑膠袋中壓碎，白飯加入少許美乃滋拌勻備用。
4. 起油鍋炒香火腿丁，加入全蛋液拌炒至八分熟，下白飯關火炒散，白飯炒散後開火加入蝦仁、蟹腿肉、雞粉、醬油拌炒後，加入蔥花、美生菜和鳳梨丁關火拌炒。
5. 盛入準備好的鳳梨容器，撒上蜜汁腰果碎和肉鬆即完成。

【123出好菜：三步驟】
1. 蟹腿肉泡薑酒水去腥味
2. 腰果放袋壓碎最方便
3. 飯加美乃滋易炒開
本文轉載自吃飯皇帝大