清蒸粉絲小卷

材料：小卷200克、辣椒末5克、薑末20克、蔥花20克、粉絲
調味料：米酒1大匙、醬油膏2大匙、沙拉油2大匙

作法：
1.粉絲泡過水後舖盤底，小卷洗淨挖去墨管瀝乾裝盤。
2.將薑末、辣椒末及所有調味料拌勻成醬汁。
3.將鳳梨泥加入醬之中拌勻，淋至小卷上，入蒸鍋蒸熟後取出灑上蔥花即可。(*加入鳳梨泥可以增加香氣及解膩。)
本文轉載自冰冰好料理