滑蛋鮮蚵豆腐

材料：嫩豆腐1盒、鮮蚵150 克、玉米粒3大匙、太白粉水適量、雞蛋1個、蔥花5大匙
調味料：鹽、白胡椒粉、香油適量、米酒1大匙

作法：
1.平底鍋內加入約3碗的清水加熱，同時將豆腐切丁，再倒入煮滾的熱水中。
2.接著加入鮮蚵、玉米粒及米酒，煮約2分鐘後加入太白粉水稍微勾芡。(*加入玉米粒可以增加香甜風味。)
3.將雞蛋打散後倒入熱湯內攪散，接著加入鹽、白胡椒粉及香油調味。
4.熄火後，加入蔥花拌勻即可。
本文轉載自冰冰好料理