烤麩【戴心怡+媽媽-盧惠君】

食材：
烤麩10個、罐頭綠竹筍(先汆燙)2支、乾香菇20朵(泡水)、生薑1小塊

調味料：
醬油、米酒2大匙、糖、鹽、香油

做法：
1.綠竹筍切片、薑切絲。
2.烤麩對切成兩半後，起鍋加少許油，將烤麩煎成兩面金黃。
3.起鍋熱油，爆香薑絲、香菇(整朵下)後，放入筍片、烤麩、醬油、米酒、水煮滾，接著加鹽、糖拌勻煮至收汁，起鍋前淋入香油翻拌均勻即可。
4.裝飾擺盤。
本文轉載自型男大主廚