塩檸檬雞肉馬鈴薯

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2852593-%E5%A1%A9%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E9%9B%9E%E8%82%89%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF 鹽漬檸檬當調味料入菜，多了點清香與溫潤的酸鹹味，覺得也很適合夏天 把雞腿肉皮朝下煎上色，再用逼出來的雞油炒香洋蔥、馬鈴薯，最後經過燜煮，馬鈴薯變得鬆軟還吸滿雞汁精華，雞腿肉酸鹹清香微微辣，十分開胃下飯：） 預備食材 去骨雞腿肉 1 隻 馬鈴薯 4 顆 洋蔥 0.5 顆 鹽漬檸檬片 4 片 水 0.5 杯水 鹽巴 1 小匙 醬油 1 小匙 乾辣椒 適量 步驟 1 去骨雞腿肉切小塊，灑點鹽略醃；洋蔥切絲、馬鈴薯去皮切片 2 鍋裡抹少許油，雞皮朝下煎至變色，再下洋蔥絲一起拌炒 3 待洋蔥炒到變透明時，再加入馬鈴薯略炒，鍋邊嗆點醬油 4 倒入半杯水、鹽漬檸檬片、乾辣椒拌勻，蓋上蓋子，小火燜煮10~15分鐘即可 5 鹽漬檸檬片製作方法：檸檬洗淨切片，撒上粗鹽拌勻後，裝入玻璃容器內，放冰箱冷藏醃漬一週，就成了味道清香獨特的調味料了 ＊粗鹽份量為檸檬重量的30%