藥膳牛肉麵

材料：
主材料：
牛腱肉、蔥、洋蔥、大骨、胡蘿蔔、白蘿蔔、
蒜、老薑、中藥包、麵條
調味料：
鹽、糖、醬油、香油

作法：
1.大骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、老薑等熬成高湯。
熱鍋入油爆香老薑、洋蔥後放入牛肉略炒到牛肉表皮微熟後以鹽、糖、米酒等調味煮加入高湯、紅棗等中藥材煮滾後關火燜一下讓牛肉入味後放入冷藏(加入紅棗可以增加甘甜風味)。
2.將冷藏的牛肉加入高湯煮滾即為牛肉湯底。
3.麵條、青菜汆燙後盛入碗中，林上牛肉湯底擺上牛肉即完成。
本文轉載自冰冰好料理