小蜜桃【糖醋排骨】

材料：小排骨半斤、酸梅少許、檸檬1顆、栗子適量、薑片適量、蔥段適量。

調味料：冰糖少許、老抽少許、 米酒少許、烏醋1.5大匙、太白粉水適量。

作法：
1. 起滾水鍋，放入排骨汆燙，加入蔥段及薑片去腥，加入少許紹興酒，燙好後冰鎮備用。
2. 起油鍋，放入排骨拌炒，加入1大匙半烏醋、適量的水、少許冰糖、少許梅子和少許老抽上色。
3. 檸檬切片入鍋烹煮，蓋鍋蓋燜煮10到15分鐘，加入適量栗子烹煮後加入太白粉水勾芡即完成
本文轉載自吃飯皇帝大