肉絲蛋炒飯【林佳慧+爸爸-林澤松】

食材：
豬肉絲半斤、雞蛋5顆、隔夜白飯1大碗、紅蘿蔔半根、蒜末、蔥花、高麗菜1/4顆、玉米粒1碗、洋蔥1顆、辣椒1根、玉米粉1小碗

調味料：
醬油、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油、糖、米酒、五香粉

做法：
1.取一水晶碗，放入肉絲、五香粉、糖、醬油、米酒、玉米粉抓醃，備用。
2.起鍋熱油，放入抓醃過的肉絲拌炒一下後盛起，備用。
3.起鍋熱油，爆香蒜末，放入紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、玉米粒炒香，打入蛋液翻拌，再放白飯炒勻，將肉絲回鍋，加醬油、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油調味炒至入味。
4.同上鍋，最後灑蔥花、辣椒提味，即可裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚