白酒炒海鮮【艾力克斯+李詠嫻】

食材：
蛤蜊半斤、草蝦仁6尾、奶油1小塊、雞高湯100cc、不甜白葡萄酒1杯、蒜末2大匙、九層塔1碗(切絲)、紅甜椒丁半顆、洋蔥丁1/4顆

調味料：
鹽巴、研磨黑胡椒

做法：
1.起鍋放入奶油，爆香洋蔥、蒜末後，九層塔絲、紅甜椒丁、蛤蜊、草蝦拌炒，加白酒、雞高湯，蓋鍋燜至蛤蜊打開，先將蛤蜊、草蝦挑出。
2.同上鍋，加適量鹽巴、黑胡椒翻炒入味即可盛盤，最後擺上草蝦跟蛤蜊即可。
3.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚