韓式焗烤年糕【詹姆士+戴自華】

食材：
寧波年糕1碗、韓國泡菜(切片)30克(湯汁留著)、杏鮑菇(切片)2根、鮮香菇(切片)2朵、鮑魚菇(切條)2朵、鮮奶油5大匙、披薩起司絲20克、莫扎瑞拉起司絲20克、洋蔥(切絲)1/2顆、麵包粉5大匙、蒜末1大匙、巴西里末1大匙、雞湯100c.c.

調味料：
韓國辣椒醬2大匙、香油、鹽巴

做法：
1.滾水鍋中加鹽，將年糕入鍋煮至膨脹浮起。
2.熱鍋倒入香油，爆香洋蔥絲，放入菇類、辣椒醬、高湯、泡菜和年糕以大火拌炒，加入5大匙鮮奶油拌勻，倒入焗烤盤中，灑上起司絲入上下火250度烤箱考3分鐘至起司融化。
3.烤粉：取一水晶碗，倒入麵包粉、蒜末、巴西里末和勻，備用。
4.將焗烤盤取出，灑入烤粉，再進烤箱烤約2分鐘。
5.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚