芒果杏仁豆腐

材料：
杏仁茶300cc、果凍粉1大匙、鮮奶油60g、芒果丁500g、檸檬汁2片、吉利丁2片

作法：
1.芒果丁加糖水、檸檬汁打成泥
2.吉利丁泡軟，隔水加熱至融化後與芒果泥拌勻，裝入保鮮盒中放入冷凍定型。
3.杏仁茶加熱到90℃，果凍粉倒入拌融後熄火後，加入鮮奶油拌勻備用(加入鮮奶油可增加香氣)。
4.杏仁凍裝模，中間放入切塊的芒果凍，在放入冷藏至凝固，即可取出扣入盤中即完成。
本文轉載自冰冰好料理