海南雞飯

https://www.facebook.com/welcomSpiceLand/videos/791106554371679/?hc_ref=NEWSFEED <海南雞飯> 材料： 一片雞腿肉、300克生米、360毫升純水、10公分長青蔥、香菜、炸洋蔥 烹煮使用佐料-->15公克薑切薄片、一湯匙醬油、兩茶匙雞湯粉、一湯匙油、一湯匙鹽巴 醬油佐料-->一湯匙醬油、一湯匙蠔油、一茶匙蜂蜜 辣椒醬佐料-->兩湯匙甜辣醬、一湯匙魚露、一湯匙檸檬汁 薑味醬佐料-->兩茶匙磨碎薑、一湯匙碎青蔥、一湯匙魚露、一湯匙芝麻油、一湯匙砂糖 作法： 1. 依序將清洗過的生米、乾淨的水、烹煮使用佐料加入鍋中，將其均勻地攪拌混合，最後將雞腿肉和青蔥放在最上面 2. 蓋上鍋蓋用大火加溫至水滾，接著轉小火烹煮十二分鐘，最後把火關掉蓋著鍋蓋悶十分鐘 3. 把青蔥移除，並將雞腿切成一公分厚度的片狀，攪拌鍋中的白飯使其與剩餘醬汁均勻融合 4. 將三種佐料的原料依序放入三個調料碟中，並均勻攪拌使其混合 5. 把烹煮完成的雞飯倒扣在盤子上，切片的雞腿肉再疊上去，三種調味料放在邊上，最後撒上新鮮香菜與炸洋蔥 原始影片：https://goo.gl/79Nvsv