炸粉絲蝦

http://cookeys.presslogic.com/2017/06/02/article/22795/ 這次特別一點，不用麵包糠來裹蝦子炸，而是用粉絲纏著蝦子！粉絲經過油炸後，會特別香酥，再配上Q彈的鮮蝦，兩種可口的口感讓人一吃就愛上～ 家中如果沒有酸梅汁，可以用檸檬汁來代替，沾蝦醬還是會酸酸甜甜的～ 【材料】 基圍蝦 半斤 粉絲 100克 芫荽 3棵 蒜粒 10顆 鹽 適量 黑胡椒 適量 酸梅汁 2湯匙 番茄醬 1湯匙 【步驟】 1.粉絲用水浸泡半小時，撈起，瀝乾水份，備用。 2.芫荽洗淨，切小段，放入攪拌機中，加入蒜粒，打成芫荽蒜泥，備用。 3.基圍蝦去頭、去腸並剝殼，保留蝦尾，加入鹽、黑胡椒及芫荽蒜泥，拌勻，醃20分鐘 4.把酸梅汁及番茄醬放入碗中，拌勻，製成酸甜蝦醬。 5.取幾根粉絲，然後把粉絲纏繞住蝦身，再放入熱油鍋中，開中火，炸至金黃色，瀝乾油份後，沾酸甜蝦醬吃用即可。