荔枝酒

http://cookeys.presslogic.com/2017/05/24/article/22264/ 夏天來臨就是荔枝的當造時節，多汁又香甜的荔枝總會忍不住口一次吃很多！想要一年四季都能嚐到荔枝的香甜，可以把它釀製成酒喝喔～ 記得要挑多汁的荔枝去釀酒，並且在剝殼時要留意荔枝椗是否呈黑色，若是就不能用來浸酒～ 【材料】 荔枝 1斤 清酒 350毫升 冰糖 1大塊 【步驟】 1.泡酒用的密封玻璃瓶洗淨，然後放入注了熱水的鍋子，大火煮15分鍾做消毒工作，再晾乾水。 2.荔枝剝殼及去核，放進消毒好的瓶子中，倒入清酒及冰糖，高度約佔瓶內的三分之二，蓋蓋子，再輕搖一下，放在室溫陰涼處密封3個月，喝時可以吃荔枝肉，若要再浸泡，就要把荔枝肉過濾出來，然後放入冰箱冷藏一年。