辣子雞丁

材料：雞腿肉丁、辣椒片、蔥段、彩椒丁、蒜片、蛋、太白粉
調味料：醬油、豆瓣醬、胡椒粉、米酒、糖、白醋、香油

作法：
1.將雞肉用醬油、蛋和太白粉略醃一下。
2.雞丁、彩椒過油備用。
3.起油鍋，爆香蔥、蒜、辣椒後，放入豆瓣醬炒香，嗆米酒、醬油，以糖、胡椒、水調味，加入蘋果丁，再加入雞丁和彩椒拌炒，起鍋前勾薄芡、亮香油，淋一點白醋即可。(*加入蘋果可以中和辣味。)
本文轉載自冰冰好料理