蜜餞芋棗

材料：
芋頭1個(約1斤)、豆沙1/2斤、蜜餞10粒、沙拉油2大匙、玉米粉1大匙

調味料：
糖1大匙、玉米粉2大匙、蛋1斤

材料：
1.芋頭去皮後切片放入蒸鍋，蒸熟後取出，趁熱壓成泥狀
2.加入沙拉油、糖、玉米粉、蛋混合揉成糰，再分成適當大小的等份
3.豆沙也分成適當大小的等份備用
4.取一份芋泥，包入豆沙、蜜餞搓成棗子形，上面拍上少許玉米粉
5.放入油鍋中炸至表面呈金黃色即可撈出，瀝乾油份後盛盤即可
本文轉載自美食交割