醃鮮燉藕湯

材料：
五花豬肉150公克、火腿120公克、老藕1節、蔥花2大匙、蔥結3支、薑2片、水6杯
調味料：
紹興酒1大匙、鹽適量
做法：
1.將火腿用熱水刷洗乾淨，用刀刮去外皮的油脂以及骨髓，切成1公分寬的片狀備用
2.五花肉連皮切塊、蓮藕切成小方塊備用
3.起鍋放入水、薑片、五花肉塊、火腿片、蓮藕塊、酒燒煮50分鐘至藕塊酥爛
4.加入鹽調味，盛碗後撒下蔥花即可
本文轉載自美食交割