紅燒，烤雞都吃膩了！教你隔水蒸雞的做法，味道香濃，口感嫩滑，超好吃！

http://recipetify.com/doc206952/2482 隔水蒸雞烹調法，可以讓雞肉更加滑嫩美味喔～～ https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1705808263053321&id=1694241077543373 材料：光雞1隻，毛重3斤以下較好，太大不容易熟，走地散養的小土雞最好。 調配料：粗海鹽、黃酒、花生油或芝麻油。 步驟： 1、光雞擦乾水分，用粗海鹽和黃酒，將雞的內外腔擦過，醃制2-3個鐘頭。 2、用水把醃制過的雞沖洗乾凈，瀝乾水，雞皮上抹上花生油或芝麻油。 3、把雞放入燉盅（或深盤），蓋上蓋，放入蒸鍋裡，中小火蒸40分鐘。如果雞比較的大，怕沒熟透心，則在熄火後，不要開蓋，讓其繼續保溫10-15分鐘。 4、雞放稍涼後，就可斬大件或撕開骨肉擺盤，上桌前，淋上燉盅內的原汁。