芝士蒜香骨

http://cookeys.presslogic.com/2017/03/31/article/18629/ 這道料理是不是很像韓國的芝士排骨？雖然外表真的很像，不過它沒有用到韓國醃料去做，反而用了中式的醬汁去醃製金沙骨，所以算是減辣版本的芝士排骨喔～ 【材料】 金沙骨 400克 馬蘇里拉芝士 100克 薯仔（馬鈴薯）1個 蒜 1顆 青豆 適量 墨西哥辣椒 適量 醃金沙骨醬汁材料： 醬油 1湯匙 蠔油 2湯匙 糖 2茶匙 薑 1小塊 辣椒 1根 蒜 1顆 【步驟】 1.蒜去皮，切粒，備用。薑洗淨，去皮，切粒，備用。辣椒洗淨，切片，備用。 2.金沙骨洗淨，擦乾水後，放入密封保鮮袋裡，加入醃金沙骨醬汁材料拌勻，放冰箱冷藏，醃3小時。 3.墨西哥辣椒洗淨，切片，備用。薯仔洗淨，去皮，切片，備用。 4.預熱烤箱至230度，備用。 5.倒油入鍋中，油熱後放入蒜末，炒香後撈起，備用。 6.鍋內鋪上錫紙，塗上一層薄薄的油，把薯仔片鋪底，然後放入已醃好的金沙骨，再把剩餘的醃製醬汁抹在金沙骨上，最後淋上步驟5的蒜末，蓋上鍋蓋，放入烤箱烤25分鐘，取出把鍋蓋拿出，再烤15分鐘。 7.把鍋子從烤箱中取出，將金沙骨堆放到一側，空餘一側撒上馬蘇里拉芝士、青豆及墨西哥辣椒，蓋蓋子，等待2-3分鐘芝士融化後，即可開鍋食用。