清炒海鮮墨魚麵（鮮香好滋味）

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2833667-%E6%B8%85%E7%82%92%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%A2%A8%E9%AD%9A%E9%BA%B5%E9%AE%AE%E9%A6%99%E5%A5%BD%E6%BB%8B%E5%91%B3 大家有嚐過墨魚麵嗎？墨魚麵的烹調方式，帶些微的辣度、沒有濃厚醬汁的包覆，吃起來相對比較清爽，喜歡重口味的人，辛香料可以再斟酌、海鮮的選擇也可以更多元，若想換成一般的白麵也是沒有問題的，有空不妨嘗試看看👍 全新部落格開張啦，更詳盡的圖文可參考： http://tonytony60812.pixnet.net/blog/post/459395323 預備食材 墨魚麵 250 g 蝦子 適量 花枝 適量 蛤蠣 適量 青花菜 適量 大蒜 三顆 辣椒 一支 洋蔥 半顆 步驟 1 先將水煮滾，加入一點點鹽巴，將青花菜倒入，川燙個幾十秒至一分鐘即可撈出。 2 接著起個油鍋，倒入些許橄欖油，將海鮮拌炒熟，在炒海鮮同時，將另一鍋水煮沸，加點鹽巴，準備烹煮麵條。 3 待水沸後，加入墨魚麵條，喜歡軟爛一點時間拉長一些，個人覺得帶一點點麵心更有氣質。麵起過後，拌入一點點橄欖油，用筷子將麵體攪拌均勻，橄欖油不僅可以讓麵更滑順、還有防沾黏的效果。 4 鍋中倒入些許橄欖油，將洋蔥丁、辣椒、蒜，拌炒爆香。 5 接著加入墨魚麵，讓麵體先與拌炒配料結合。 6 最後將海鮮、蔬菜加入拌炒，此時可以加入2~3匙的煮麵水，讓麵體更有水分(喜歡酒香的，甚至可以加入一點白酒)大致收乾後，即可熄火盛盤。 7 稍加擺盤後，可以放上一株九層塔，讓顏色更豐富。