火炙飯團子

http://cookeys.presslogic.com/2017/06/20/article/22787/ 要飯團好吃，除了白飯和壽司醋的比例很重要外，也可以加入拌飯素，讓飯團的味道更豐富！而有不少日本料理店，也會加入火炙的工序，在壽司上加沙律醬，再用火槍燒至焦香，風味立即提升！ 【材料】 白飯 2碗 拌飯素 2湯匙 壽司醋 2湯匙 紫菜碎 適量 沙律醬 適量 白芝麻 少許 【步驟】 1.白飯拌涼，加入拌飯素、壽司醋及紫菜碎拌勻。 2.手沾水，取適量的壽司飯，在手心中捏緊，調整形狀成為一個飯團。 3.把沙律醬以「Z」字擠在團子上，用火槍燒沙律醬至溶化，撒上白芝麻，即可食用。