蘿蔔鯽魚奶白湯

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白蘿蔔能健脾胃、化痰止咳，搭配能補氣血、溫脾胃的鯽魚..
是一道非常適合秋冬季節飲用的滋補食療湯品!
奶白的魚湯不但味香湯鮮，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合孕婦食用呦。
如果~~哺乳媽媽體質比較寒涼...白蘿蔔可能會讓奶量減少...(如果要喝請酌量)，或是改放豆腐。
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蘿蔔鯽魚奶白湯材料
1鯽魚…………………2條(可用其他小雜魚代替)
2白蘿蔔……………...1段(約10公分)
3老薑片......................3~5片
4青蔥…………………2支
5料酒…………………1大匙
6米醋……….….……..1小匙
7白胡椒粒……………1大匙
8熱水………………….500~800ml
9芫荽(香菜)…………..1小把
10油&鹽………..……..適量
(步驟)
1、白蘿蔔去皮切細條，鯽魚洗淨擦乾水份，青蔥切段備用。
2、炒鍋燒熱放入少許油，下薑片、蔥段煸出香氣後夾出。
3、將鯽魚下油鍋煎至兩面金黃，嗆料酒、下米醋、胡椒粒，注入滾熱水，蓋上鍋蓋，大火滾15分鐘。
4、湯成奶白色後將湯過濾出來(鯽魚及胡椒粒丟棄)，下白蘿蔔絲煮約5分鐘至熟透後，調味，灑上香菜即可。
廚房小秘訣~~
1、滾水下鍋、放少許醋、大火煮沸都是可以讓湯呈現出奶白色。
2、煮湯時將魚肉搗碎，可以讓風味更濃郁鮮香。



#蘿蔔鯽魚奶白湯 #看湯頭就知道多鮮甜

白蘿蔔煮湯非常適合秋冬季節🍁🌬
搭配鯽魚味香湯鮮🐟身體都暖起來了