客家小炒米苔目【吳秉承】

食材：
五花肉絲50克、小黃豆乾(切細絲)3片、蒜苗(切片)1支、芹菜(切段)20克、乾魷魚(泡軟)20克、油蔥酥5克、蒜仁(拍裂)5克、米苔目300克、雞高湯100c.c.

調味料：
香油1大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1茶匙、糖1茶匙

做法：
1.豆乾絲和五花肉絲乾煸至香，加入蒜瓣拌炒。
2.魷魚切花刀切小段放入鍋中，加入蒜苗、芹菜、醬油、香油、糖、雞高湯、油蔥酥、白胡椒粉，再放入米苔目燜煮。
3.起鍋前加入少許水煨煮收汁即可。
本文轉載自型男大主廚