椒鹽栗子章魚

材料：小章魚300克、栗子1罐、蔥花、辣椒、蒜末、薑末各10克、薄荷
調味料：蔥1/2根、薑2片、清酒1/2杯、椒鹽粉、香辣油各適量

作法：
1.小章魚洗淨以蔥、清酒等調味料，一起入鍋煮至八分熟後撈出備用。
2.小章魚拌上少許酥炸粉與栗子入油鍋中炸至酥香，最後放入薄荷過油即可撈瀝油。*加入薄荷可以去油解膩。
3.鍋中留少許油爆香蔥花等配料，再將栗子、小章魚等放入以椒鹽等調味調味拌勻即可盛盤。
本文轉載自冰冰好料理