肉醬千層麵卷

http://cookeys.presslogic.com/2017/03/23/article/18120/ 相信大家一定吃過肉醬千層麵，一層一層寛闊的麵條，夾著肉碎、芝士和醬汁，每一口都是經典！這次也是做千層麵，不過將麵糰和材料捲起來，過程好玩，大人和小孩可以一起做；而且做出來的千層麵卷可愛精致，令人非常有成功感喔~ [材料] 千層麵 4片 免治牛肉 1盒 洋蔥 半個 番茄 2個 番茄醬 半罐 蒜頭 3瓣 羅勒葉 適量 雞蛋 1只 香芹 1湯匙 Mozzarella 芝士 適量 Ricotta芝士 適量 Parmesan芝士 適量 Romano芝士 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 [步驟] 1.烤箱預熱至375度。 2.洋蔥切塊。番茄洗淨，切粒。蒜頭切粒。羅勒葉及香芹洗淨，切碎。 3.倒1湯匙橄欖油入平底鍋，開中火，放入免治牛肉和洋蔥，炒勻，再加入番茄粒、番茄醬、蒜粒和1湯匙橄欖油，炒勻，然後加鹽和黑胡椒粉，炒勻，撈起備用。 4.注水入另一個鍋中，開中火，水沸後加入1茶匙鹽、2湯匙橄欖油，攪拌一下，放入千層麵，煮至外軟內硬 (大約8分鐘)，夾起，逐塊平放在蠟紙上，用廚房紙巾輕印，印乾水份。 5.將Ricotta芝士、雞蛋、少許鹽和少許黑胡椒放入碗內，拌勻，再放入部分羅勒葉碎、部分香芹葉碎、Mozzarella 芝士、Parmesan芝士和Romano芝士，完全拌勻，製成芝士醬。 6.在烤盤輕輕抹上牛油，將千層麵整齊排列在烤盤上，然後將步驟5的芝士醬抹在每一塊千層麵上 (薄薄一層便可)，再將步驟3的免治牛肉和醬汁加在芝士醬上，再撒上剩餘的羅勒葉碎和香芹葉碎，小心捲起後，再淋上餘下的免治牛肉和醬汁，以及芝士醬，放入烤箱烤35分鐘，完成。