溏心免治牛肉蘇格蘭蛋

http://cookeys.presslogic.com/2016/08/23/article/7482/ https://www.youtube.com/watch?v=W54ANrB6nrE 雖然叫做蘇格蘭蛋（Scotch Egg）但是是傳統英式食品哦～做法是用免治香腸肉包裹著水煮蛋，沾上蛋漿和麵包糠去油炸。冷吃或熱吃皆宜，所以是很流行的野餐小吃（雖然說是小吃但吃一個就飽了～）小編這次用上溏心蛋+高級免治牛肉，外邊是炸得金黃酥脆的外皮；咬下去裡面是濃濃的牛肉汁混著半熟蛋漿，再伴著日式炸物醬吃，看到圖都讓人口水直流！想網上購買高級免治牛肉，可以到這裡喔 >>人民超市 http://25686811.com/product/j35l2qixdtc8 材料： 200g 免治牛肉 2隻 雞蛋 1隻 雞蛋（打成蛋漿） 適量 麵粉 適量 麵包糠 免治牛肉醃料： 2湯匙 麵包糠 4湯匙 橄欖油 2湯匙 醬油 適量 意式香草 適量 鹽 適量 胡椒 1. 先進免治牛肉解凍，加入上述的免治牛肉醃料拌勻，冷藏30分鐘備用。 2. 做溏心蛋：小鍋中放適量水，冷水放入雞蛋。待水滾後計時4分鐘，撈起後立即放入冷水冷卻，然後剝殼備用。 3. 擦乾雞蛋表面，拍上一層薄薄的麵粉，這樣免治牛肉更好包哦～ 4. 都準備好後可以用免治牛肉包起雞蛋了！小編研究過最好的方法是將牛肉放在兩塊保鮮紙裏然後壓扁。 撕開保鮮紙後放入雞蛋， 包裹起來，搓搓搓，搓成球形。 形成。 5. 包好後的牛肉雞蛋球可以存放在雪櫃裏，要吃的時候再拿出來炸喔～（最多放一天好了。）要炸的時候按次序裹上麵粉，蛋液和麵包糠。 6. 待油準備好後，就可以下油鑊炸了。牛肉快熟，所以每邊炸一分鐘就可以了。 不要擔心顏色較深，因為是全牛肉哦～ 7. 炸好後放在廚房紙上稍為吸去多餘油份和放涼就可以吃了！