西蘭花芝士蔬菜濃湯

http://cookeys.presslogic.com/2017/06/02/article/22827/ 有時候中餐吃太多想要換換口味，可以考慮做個西餐給家人吃喔～ 這款簡單的濃湯，絕對可以讓家人有飽足感之餘，又能吸收豐富的營養！而且沾上麵包吃，會更有風味喔！ 【材料】 西蘭花 半個 紅蘿蔔 半根 芝士碎 120克 蒜蓉 2茶匙 小洋蔥 1顆 雞湯 3碗 薯仔 1顆 全脂牛奶 150毫升 牛油 1湯匙 生粉 1湯匙 羅勒葉 6塊 鹽 適量 黑胡椒 適量 【步驟】 1.西蘭花洗淨，切碎。紅蘿蔔及薯仔洗淨，去皮，切粒。洋蔥去皮，切粒。羅勒葉洗淨，切碎，備用。 2.把牛油放入鍋中，加熱至溶化，放入蒜蓉及洋蔥粒炒香後，再放入薯仔粒及紅蘿蔔粒，炒至金黃色。 3.接著，倒入雞湯、鹽及黑胡椒，拌勻，蓋蓋子，轉中火，煮15分鐘至薯仔粒及紅蘿蔔粒變軟，然後加入西蘭花碎，煮5分鐘。 4.加入芝士碎拌勻，再慢慢加入牛奶，並用生粉加適量的水拌成生粉水，倒入湯中。 5.關火後加入切碎的羅勒葉，拌勻，即可飲用。