馬蹄煎肉餅

http://cookeys.presslogic.com/2017/06/02/article/22890/ 這款馬蹄煎肉餅應該是不少家庭的家常菜，但除了加入馬蹄粒令肉餅的口感更豐富之外，原來加入已炒香的乾蔥絲，會讓整道料理的香氣及可口程度提升一個層次！ 【材料】 馬蹄 10顆 免治豬肉 300克 雞蛋 1只 乾蔥 1顆 紅蘿蔔 半根 蠔油 適量 鹽 適量 生粉 2茶匙 黑胡椒 適量 【步驟】 1.紅蘿蔔和馬蹄洗淨，去皮，切成小粒。乾蔥去皮，切絲。 2.倒油入鍋中，開小火，把乾蔥絲放入，炒至金黃色，撈起。 3.把免治豬肉放入碗中，加入馬蹄粒、紅蘿蔔粒、炒好的乾蔥、鹽、蠔油、黑胡椒、生粉及打入雞蛋，拌至有黏性並均勻，然後手沾水，取適當份量的肉團，壓成小圓