可可慕斯蛋糕

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食譜請看這>>https://zh.cchan.tv/watch/6b96cb4a49794cf9a8ea779d0adcb53f/

材料　（15㎝圓形1個份）
・巧克力海綿蛋糕…1個份
（可可起司慕斯）
奶油乳酪…400g
砂糖…100g
鮮奶油…200ml
可可粉…2小匙
吉利丁粉…10g
（可可果凍餡）
可可粉…10g
水...200ml
砂糖…30g
吉利丁粉…3g
（裝飾用）
巧克力…25g
綜合堅果…適量
草莓…適量
蜂蜜…適量

事前準備
將裝飾用的巧克力放入可加熱的耐熱容器中，以微波爐加熱溶解（500w加熱1分〜1分30秒）。
綜合堅果大略切碎、草莓切成4等份。加入蜂蜜拌勻。

作法
1,將奶油乳酪、砂糖放入耐熱容器中、隔水加熱。待奶油乳酪溶化後加入鮮奶油與可可粉。拌勻再加入吉利丁粉溶解拌勻。
2.模型中放入做好的巧克力海綿蛋糕，倒入步驟1。放入冰箱冷藏至凝固。
3,鍋中加入水（100ml）、加入可可粉拌勻、加入剩下的水（100ml）和砂糖拌勻。加入吉利丁粉加熱溶解拌勻。倒入模具中冷藏凝固。
4.將巧克力壓出圓狀冷藏備用
5.待步驟3凝固後脫去模具放上步驟4的巧克力與綜合堅果、草莓和薄荷葉裝飾即完成♪


【超道地♡可可慕斯蛋糕】
只要稍微注重一下裝飾🌟
蛋糕瞬間就會像是專業甜點師完成的甜點一樣，感覺超道地♡
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