壽喜燒蓋飯

材料：牛培根一盒、洋蔥1/2（切條）、蔥段×3、鮮香菇×3、白菜1/5切細條、
　　　牛蒡絲1/3碗(泡水)、板豆腐1塊、蒟蒻一包、錫箔紙一張、牛脂肪少許

調味：醬油5大匙、清酒3大匙、味醂3大匙、糖1大匙、七味粉少許

作法：
1. 牛培根切對半備用。
2. 蒟蒻汆燙3-5分鐘去異味備用。
3. 豆腐拭乾後，放入乾鍋煸焦香，切片備用。
4. 調製綜合醬汁5大匙醬油、3大匙清酒、3大匙味醂、1大匙糖。
5. 起油鍋，爆香牛肉片，加入少許油，以油引油後，加入洋蔥、蒟蒻拌炒，倒入調製好的醬汁，加入白菜、蔥段、鮮香菇、煸香的豆腐、牛培根烹煮，最後加入牛蒡絲，備錫箔紙蓋住食材煮3-5分鐘。
6. 備一碗白飯，撒上少許七味粉，開鍋蓋，延著鍋邊淋入蛋液，將所有食材倒在白飯上，再撒上七味粉即完成。

【123出好菜：三步驟】
1. 蒟蒻汆燙去異味
2. 錫箔紙壓蓋收汁好入味
3.　蛋液淋邊食材不易散
本文轉載自吃飯皇帝大