茄汁高麗菜

3人份
營養師推薦：清除過氧化物＋預防癌症
熱量：202.1大卡、蛋白質：5.2g、脂肪：11.6g、醣類：19.2g、膳食纖維：5.6g
材料：小番茄5顆、高麗菜1/2顆（約400 g）、大蒜1瓣
調味料：鹽適量、橄欖油2小匙
作法
1. 高麗菜洗淨切片，大蒜切片，番茄洗淨切片。
2. 大蒜片與番茄片炒香。
3. 再放入高麗菜一起拌炒，加鹽調味即可。

吃出免疫力功效
番茄富含茄紅素與維生素C。實驗發現，茄紅素具有很強的抗氧化力，可幫助體內清除過多的過氧化物，對於防止細胞癌化有明顯效果，還可保護淋巴球，強化免疫力。
本文轉載自YAHOO奇摩知識+