拼面子便當菜-玉米珍珠丸

今天，電鍋男要用小朋友愛吃的肉丸子，來做有面子的便當菜喔。肉丸做法很多種，可是如何才能蒸很多次也很嫩、蒸了很多次香氣依舊足夠呢？就讓電鍋男來告訴妳吧。

所需材料：
豬絞肉300g、生玉米粒1根、薑末10g、洋蔥絲50g、蒜末30g、香菜梗10g、起司片2片
調味料1：
醬油2大匙、米酒2大匙、味醂2大匙
醃料：
米酒1大匙、胡椒粉1小匙、醬油1茶匙、蓮藕粉1大匙
做法：
1.起司片捏成小塊；香菜梗切末；豬絞肉剁細備用。
2.取一水晶碗，下豬絞肉、醃料、薑末、生玉米粒拌勻後摔打至出筋後，取適量揉成肉丸子，拍打定型，備用。
3.取深炒鍋加油，下做法2半煎炸至表面定型，再下蒜末、洋蔥炒香，再下米酒、醬油、味醂、沙拉油，倒入內鍋備用。
4.洋蔥順紋切絲，放入內鍋，再下調味料、水(淹過食材)，入電鍋煮1杯水。
5.起鍋盛盤，撒上香菜梗末即可。
本文轉載自美食鳳味