蔣偉文+米漿【泰式蟹肉炒飯】

材料：蟹腿肉150克 、雞蛋2粒 、白飯1碗 、青豆仁30克 、蔥花10克 、蒜末10克 、洋蔥20克、檸檬1粒

調味料：魚露2小匙 、蠔油1小匙 、砂糖少許、白胡椒少許

做法：
1.將蟹腿肉入鍋汆燙去腥；洋蔥切末備用。
2.起油鍋爆香蒜末及洋蔥末，再放入蟹腿肉，接著加入蛋液快炒。
3.加入白飯炒散後，加入泰式魚露及蠔油各1大匙、糖拌勻，加入少許蔥花、青豆仁、少許胡椒粉拌炒，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。
本文轉載自吃飯皇帝大

陳德烈+德馨【蟹肉滑蛋燴飯】

材料：蟹肉150克、沙拉筍1顆、鮮香菇2朵、蘆筍2支、蔥花2支、香菜少許、雞蛋2顆、白飯1碗

調味料：高湯1碗、雞粉、鹽、柴魚粉、胡椒粉各少許、香油少許、太白粉水適量

做法：
1.蟹腿肉汆燙去腥；沙拉筍、鮮香菇及蘆筍切丁；雞蛋打散成蛋液備用。
2.倒入高湯烹煮，香菇丁、籚筍丁及筍丁入鍋煸香，加入雞粉、鹽、胡椒粉及柴魚粉調味，淋上太白粉水勾芡，再放入蟹肉拌煮。
3.蛋液輕輕撥動烹煮，淋上少許香油，最後將蟹肉滑蛋淋到白飯上，再放上柴魚片、蔥花及香菜即可。
本文轉載自吃飯皇帝大

泡菜鍋燒蔥餅

材料：
牛肉片90克、韓國泡菜200克、蒜末20克、蔥段30克、小黃瓜絲20克、冷凍蔥油餅 2張、海苔
調味料：
高湯400CC、魚露1大匙、香油1大匙

作法：
1.蔥油餅上鋪一層海苔，再蓋上一片蔥油餅，桿至緊實後入鍋煎至酥脆，起鍋切細條放入碗中備用。
2.鍋底留少許油，小火炒香蒜末、蔥段後，下泡菜略炒，加入高湯、魚露煮開。*加入魚露可以增加鮮香風味。
3.將牛肉片下鍋拌開，煮約1分鐘至牛肉變白後淋香油。
4.將炒料淋至蔥油餅上，加入小黃瓜絲即可。
本文轉載自冰冰好料理

玉米鮪魚餃

麵皮材料：
中筋麵粉300克、溫水180克、鹽1/2茶匙
內餡材料：
鮪魚罐頭80克、洋蔥丁20克、玉米粒80克、沙拉醬2大匙、黑胡椒粒1/4茶匙

作法：
1.將麵粉、鹽置於鋼盆中，倒入溫水並拌勻。
2.用手揉匀，靜置放涼醒約20分鐘。
3.將鮪魚、洋蔥、玉米粒、沙拉醬、黑胡椒及芥末籽醬拌勻成餡料。*加入芥末子醬可以增加辛香口味。
4.將醒過的麵糰揉至表面光滑後將麵糰分成小塊，桿開後包入餡料，捏成花邊水餃形。
5.平底鍋加熱後入油，放入鮪魚餃，小火將兩面半煎炸至金黃即可。
本文轉載自冰冰好料理

雙色肉絲炒饅頭

材料：
紅糖饅頭、白饅頭、香菇、紅蘿蔔絲、肉絲、高麗菜、杏仁
調味料：
醬油膏

作法：
1.饅頭切丁，入油鍋炸過備用。
2.起由鍋入香菇、肉絲炒香，加入紅蘿蔔絲、高麗菜，以醬油膏調味。
3.加入饅頭一起拌炒，灑上杏仁炒勻即可。*加入杏仁可以增加口感和營養。
本文轉載自冰冰好料理

起司燻雞麵煎餅

材料：
麵糊材料：
全蛋3個、細砂糖70公克、牛奶260公克、奶油30公克、小蘇打粉3公克、水10公克、低筋麵粉250公克、泡打粉6公克、玉米片
內餡材料：
鮪魚餡、美奶滋、起士片

作法：
1.小蘇打粉加水調合均勻備用。
2.將蛋、糖、牛奶調勻，再加小蘇打水拌勻。
3.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉，再加入奶油拌勻，靜置1小時即是麵煎餅麵糊。
4.平底鍋燒熱，以紙巾沾少許油塗鍋，麵糊倒入鍋中，加蓋以極小火烘烤3-4分鐘。
5.將鮪魚餡、美奶滋、起士片、玉米片撒在麵皮，再略燜煎一下後，對折即可起鍋切塊。
本文轉載自冰冰好料理

胡蘿蔔紫蘇葉汁DIY

材料：胡蘿蔔80公克、紫蘇葉7葉、蘋果100公克、檸檬1/4個、水300C.C.

作法：所有食材打成果汁。

Tips：
1.含豐富的葉紅素，適宜學生和用眼睛工作者。
2.紫蘇葉抗菌，秋冬時刻可強化免疫力，固好腸胃健康。
本文轉載自聯合新聞網元氣周報