蔣偉文+米漿【泰式蟹肉炒飯】

材料：蟹腿肉150克 、雞蛋2粒 、白飯1碗 、青豆仁30克 、蔥花10克 、蒜末10克 、洋蔥20克、檸檬1粒

調味料：魚露2小匙 、蠔油1小匙 、砂糖少許、白胡椒少許

做法：
1.將蟹腿肉入鍋汆燙去腥；洋蔥切末備用。
2.起油鍋爆香蒜末及洋蔥末，再放入蟹腿肉，接著加入蛋液快炒。
3.加入白飯炒散後，加入泰式魚露及蠔油各1大匙、糖拌勻，加入少許蔥花、青豆仁、少許胡椒粉拌炒，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。
本文轉載自吃飯皇帝大