化骨滷魚頭

材料：虱目魚頭、蒜頭、薑、蕃茄醬、醬油膏、黑醋、白醋、糖、水、米酒

作法：
1.將魚頭洗淨後放入砂鍋中，再加入蒜頭、薑、蕃茄醬、醬油膏、黑醋、白醋、糖、水、米酒等以大火煮開後開小火慢煮3小時以上至魚頭軟爛即完成。(*番茄醬特殊風味。)
本文轉載自冰冰好料理