陳德烈+熊家婕【什錦海鮮】

材料：明蝦8隻、豆腐1塊、香菇6朵、草菇6朵、豌豆100g、木耳50g、蒟蒻絲6個、蛤蠣少許

調味料：薑、芹菜末各10g、濃縮雞汁2毫升、海鮮粉、鹽、砂糖各1g、高湯、蠔油1.5大匙、太白粉適量

做法：
1.明蝦去殼洗淨，豌豆去筋，薑切成末，草菇切片，豆腐切成2公分的正方塊。
2.薑爆香後，加入高湯和所有材料燉煮直到水滾。
3.再放入雞汁、海鮮粉、蠔油、鹽和砂糖，用小火煮熟。
4.接著用太白粉水勾芡，最後撒上芹菜末即可。
本文轉載自吃飯皇帝大