芋燒臘末【吳秉承】

食材：
臘腸2條、芋頭(去皮)1粒、蒜苗1支、蒜末5克、薑末5克、金鉤蝦(泡水)20克、乾香菇絲20克

調味料：
米酒1大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉、香油

做法：
1.臘腸切末；芋頭切條，備用。
2.炒鍋中放入臘腸末、薑末、蒜末、金鉤蝦、乾香菇絲和芋頭條一起拌炒至香味出來。
3.放入調味料和1小碗水加蓋燜煮，蒜苗切片放入，以大火拌炒，起鍋前加香油即可。
本文轉載自型男大主廚