蒜泥鮮蚵

材料：
鮮蚵250公克、雞蛋豆腐1盒、大蒜2粒、蔥花1大匙

綜合調味料：
蒸魚醬油2大匙、麻油1小匙、紅油1/2小匙、蠔油1大匙

做法：
1.雞蛋豆腐切塊後放入盤中備用
2.鮮蚵洗淨後瀝乾水分，加入地瓜粉拌勻，放入熱水鍋中，以小火燙泡一下後撈出瀝乾水分，放在豆腐上備用
3.大蒜磨泥，放入容器中，加入蒸魚醬油、蠔油、紅油、麻油調勻，淋在鮮蚵豆腐上，放入蒸鍋中蒸約3-5分鐘，取出後灑上蔥花，再淋1大匙熱油即可
本文轉載自美食交割