五彩繽紛慶有魚【王宇婕+蕭瑤】

食材：
黃魚1尾、蔥2根、蒜仁10顆、小番茄15顆、洋蔥1/2顆、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆、太白粉1大匙、香菜1小把、薑1塊、雞蛋1顆

調味料：
醬油、醬油膏1大匙、糖、鹽

做法：
1.蔥切蔥花、蒜仁切末、小番茄切半、洋蔥切小丁、黃甜椒切小丁、紅甜椒切小丁、薑切薑片。
2.魚身劃刀，用紙巾吸乾水後，抹鹽、蛋液稍醃。
3.起鍋熱油，炒香薑片，將黃魚雙面煎至金黃，備用。
4.另起鍋熱油爆香洋蔥、蒜末後，放入小番茄炒軟，接著加入醬油、醬油膏、糖、熱水煨煮，再調入太白粉水勾芡。
5.接著將黃魚放入煨煮入味，放入紅黃椒加蓋燜煮，最後起鍋前放入香菜提味即完成。
6.裝飾擺盤。
本文轉載自型男大主廚