陳德烈+高宇蓁【魚香肉絲】

材料：梅花豬肉絲300g、沙拉筍×2（切絲）、木耳×2朵（切絲〉、蔥花2大匙、薑末2大匙、蒜末1大匙、辣椒末1大匙（去籽）

調味料：辣豆瓣2大匙、醬油2茶匙、烏醋1/2茶匙、太白粉、米酒兩大匙、糖1茶匙、白胡椒1茶匙、辣油1茶匙、高湯1小碗

做法：
1.肉絲加入少許醬油、米酒、全蛋液、太白粉、少許油抓碼。
2.起油鍋，加入少許油潤鍋，肉絲入鍋油煎，爆香薑末，蒜末及辣椒末，加入適量辣豆瓣醬煸香和少許醬油、木耳絲、筍絲、肉絲拌炒，淋上米酒、少許高湯、辣油、烏醋增香，最後撒入少許蔥花即可。
本文轉載自吃飯皇帝大