蔥烤鯽魚

材料：蔥、鯽魚

調味料：醬油、工研醋、紹興酒、米酒、鹽、冰糖、胡椒粉、麥芽糖、鹽

作法：
1.取一盤子擺上雞腿後擺上蔥、薑、米酒等入蒸25分至熟。
2.銀芽汆燙後放底部，雞腿切片擺上。
3.將蒸雞的湯汁與花椒油、鹽、胡椒粉等煮滾後淋在雞腿肉上。
4.將蔥絲、辣椒絲等擺上最後淋上紅蔥油即可上菜。加入紅蔥油可以增加香氣
本文轉載自冰冰好料理