林宸緯+陳德烈【味噌炒野菜】

材料：茄子1條約200克、青椒0.5個約50克、紅蘿蔔1小段、里肌肉50克

調味料：白味噌25克、砂糖1匙、梅酒50cc、鹽1/4小匙、胡椒少許、香油1/2匙

做法：
1.茄子用刨刀去除部分表皮切塊泡水瀝乾過油備用。
2.紅蘿蔔切塊燙熟備用。
3.味噌加入梅酒調均勻。
4.熱鍋將切片狀的豬肉放入炒至變色。
5.再將所有調味料放入收乾，起鍋淋上少許香油即可。

師傅提點：
1.茄子先刨皮，口味不會澀。
2.味增加梅酒充分混和，入鍋好滋味。
本文轉載自吃飯皇帝大